Пирожки с кислой капустой

Приготовить постное дрожжевое тесто, из двух стакнов воды. Когда второй раз поднимется, выложить на стол, перемесить, прибавить две ложки постного или оливкового масла, раскатать, вырезать круглой выемкой кружочки. На середину каждого положить фарш из капусты, смочить кисточкой с водой края теста, залепить пирожки сперва гладко, потом защипать край слепленного теста так, чтоб пирожок имел красивый вид, сложить на промасленный маслом лист, поставить в горячую духовку и испечь до готовности. Смазать сверху немного маслом, положить на блюдо и подать горячими.

Продукты: 2,5 ст. муки и дрожжи, 2 ст.л. масла, фарш из кислой капусты.

Фарш из кислой капусты

Измельчить одну луковицу, сложить на масло и поджарить. Сварить в соленом кипятке до мягкости шинкованную кислую капусту, когда будет готова, положить ложкой на сито, остудить, выжать сок и мелко порубить. Когда лук пожелтеет, положить капусту, запрессовать, поджарить немного и добавить по вкусу соль и перец. Когда остынет, употреблять.

Продукты: 400г капусты, 1 луковица, 2 ст.л. масла.

еще рецепты смотрим здесь